Продукты

У Вас в корзине корзина
Корзина пуста
India Monsooned Malabar AA

India Monsooned Malabar AA

В наличии.

India Monsooned Malabar AA (Индия Муссонированный Малабар) - отборная индийская промытая муссонированная арабика класса АА не оставит никого равнодушным! Этот кофе или очень нравится или категорически нет. Индийская муссонированная арабика из региона Малабар имеет давнюю предисторию происхождения. Исторически сложилось, что в период расцвета торговли Индии з западным миром, кофе тоже был в статье экономически важных товаров. Но путь индийского кофе в Европу проходил по морю и время путешествия зерна по морю составляло до полугода. Высокая влажность, температурные перепады, сложные условия хранения на кораблях того времени приводили к характерным видоизменениям кофейных зерен: потеря кислотности, увеличение в объеме и, соответственно, потеря плотности, изменение цвета. В итоге зерно отправлялось в плавание одно, а попадало в порт назначения совсем в другом виде. Но вопреки ожиданиям, оказалось что эти "мутации" довольно интересно проявились в самом напитке: высокая тельность, шоколадные ноты, фактически полное отсутствие кислинки. И эти характеристики индийской арабики нашли довольно много своих почитателей. В современном производстве индийской муссонированной арабики искуственно попытались воссоздать именно те условия, при которых кофе путешествовал из Индии в Европу. И это в определенной мере получилось. Кофе после сбора и влажной обработки выкладывается на специальные поддоны в проветриваемых помещениях и сушится. После просушки кофе хранится до начала сезона муссонов. Потом стенки помещений убираются и кофе подвергается естественному воздействию муссонных ветров - морского влажного воздуха - на протяжении нескольких месяцев. После такой обработки перед упаковкой в мешки, кофе проходит еще одну сортировку и уже после этого отправляется потребителям. В итоге зеленый кофе как сырье получается очень качественным и красивым. После обжарки получаем "тельный", пикантный, сладкий, с оттенками специй и шоколадными тонами напиток в чашке. Фактически полное отсутствие кислинки. Кофе прекрасно подходит для эспрессо 

95грн.
125 грамм
Заказать