Запись в блоге

Томатно-клубничная брускетта

Томатно-клубничная брускетта

Поразительно! Как такая простая еда может быть такой вкусной? Удивительная томатно-клубничная брускетта с рикоттой - самый лучший аппетайзер ко Дню влюбленных и не только.

На 4 порции.

* 0,5 кг клубники

* 2 спелых помидора

* 1 зубок чеснока

* 80 мл. бальзамического уксуса

* 2 ст. л. сахара

* соль и перец по вкусу

* 1 веточка базилика

* 1 свежий, хрустящий багет

* 100-150 гр. сыра рикотта (или "филадельфия")

Приготовление:

1. Смешайте в маленькой кастрюльке бальзамический уксус и сахар. Поставьте на средний огонь. Помешивайте пока сахар не расттворится. Как только закипит, убавьте огонь до минимального и варите 10 минут. Получится густой ароматный бальзамический сироп.

2. Нарежьте багет и поджарьте его с двух сторон в тостере или на сковороде-гриль.

3. Зубок чеснока разрежьте пополам и слегка натрите посуду, на которой будете подавать брускетты.

4. Если не лень, ошпарьте помидоры кипятком и очистите от кожицы. Уберите также семена и нарубите мелким кубиком. Так же нарубите и клубнику. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок и мелко порубленный базилик (пару листиков можно оставить для украшения)

5. Как только сироп остыл, добавьте его аккуратно в томатно-клубничную смесь. Оставьте немного для украшения.

6. Чтобы было совсем нарядно, багет намажьте рикоттой ("филадельфией"), сверху выкладывайте клубнику с помидором и всю эту красоту кладите на посуду, на которой будете подавать.

7. Сверху положите несколько листиков базилики и тоненькими полосочками полейте оставшимся сиропом.

Вуаля, готово! Наслаждайтесь самыми вкусными брускеттами, которые вам доводилось есть!

Тематические разделы Календарь
Свежие записи