Запись в блоге

Сладко-соленая жареная свинина

Сладко-соленая жареная свинина

Сладко-соленая жареная свинина

 

1,5 кг свинины без костей, с хорошей прослойкой жира;

соль;

2 столовые ложки кленового сиропа;

1/4 чашки светло-коричневого сахара;

1 столовая ложка горчицы;

1,5 чайной ложки рубленых листьев тимьяна (чабрец);

3 больших зубчика чеснока, мелко нарезанного;

Свежемолотый черный перец.

 

Свяжите свинину бечевкой в нескольких местах, чтобы она готовилась равномерно. Щедро посолите и оставьте при комнатной температуре в течение примерно одного часа. В то же время, смешайте кленовый сироп, коричневый сахар, горчицу, тимьян и чеснок в небольшой миске. Добавить несколько щепоток соли и немного молотого перца. Нагрейте духовку до 475 градусов. Когда духовка нагрелась, намажьте свинину, особенно сверху, жирную её часть, смесью из сахара, горчицы и чеснока. Положите свинину (жирной частью вверх) в жаровню и поставьте её в духовку. Когда вы начинаете чувствовать запах чеснока и жженого сахара нужно уменьшить температуру до 200 градусов и оставить не более чем на 15 минут. (Следите, не открывая дверцу духовки!) Оставьте свинину в духовке на ночь, по крайней мере, 6 - 8 часов. Когда вы проснетесь утром, ваш дом будет пахнуть опьяняюще, а свинина будет готова к тому, что бы ее порезали и собрали на обеды для всей семьи.

Приятного аппетита!

Тематические разделы Календарь
Свежие записи