Необыкновенная спаржа
Совершенно невероятный рецепт нежно-хрустящей спаржи с беконом, апельсиновой цедрой, кедровыми орехами, луком пореем, чесноком и петрушкой. Идеальное блюдо, чтобы показать свою любовь и заботу тому, кто вам действительно дорог!
Итак, на 4 порции нам понадобится:
- 110-120 гр. бекона (в идеале - панчетты) нарезать мелким кубиком
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 0,5 кг. спаржи
- 1 стакан нарезонного тонкими колечками лука порея (берем только белую и светло-зеленую часть)
- 2 зубчика чеснока, змельченных с церой 1 лимона
- 1 ч.л. апельсиновой цедры
- рубленные листья петрушки - 1 небольшая горсть
- 1-2 ст. ложки обжаренных кедровых орехов
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем бекон и лук порей. Обжариваем на малом огне кердровые орешки. Натираем цедру.
2. У спаржи орезаем жесткие корешки и нарезаем ее по диагонали как показано на рисунке.
3. Измельчаем чеснок.
4. В большой антипригарной сковороде на среднем огне обжариваем бекон, часто помешивая. Жарим до хрустящей корочки и слегка золотистого цвета.
5. Добавляем ложку столового масла, спаржу и лук порей. Обжариваем 3-4 минуты.
6. Добавляем цедру апельсина и петрушку.
..не забываем про кедровые орешки! Добавляем соль и свежемолотый перец.
Вот все и готово! Так просто и так быстро. Обязательно напишите нам как вам понравилось!
