Блог

  • ЦАЦИКИ

    ЦАЦИКИ (также дзадзи́ки, тцатцики; греч. τζατζίκι [dza'dziki]) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни.

    Добавить комментарий
  • ФЫДЧИН

    ФЫДЧИН Осетинский пирог из пресного теста с мясной начинкой, выпекаемый на сковороде в духовке.

    Добавить комментарий
  • УИПС

    УИПС (от англ. whip — кнут, хлыст). Взбивное десертное блюдо английской кухни, которое получило с начала XIX в.

    Добавить комментарий
  • Наша Лавка ищет правду!

    Ну что ж, друзья, на прошлых выходных «Наша Лавка» посетила «Украина аграрная - 2014» и готова поделиться своим субъективным мнением о выставке и о сложившейся ситуации в сфере органического фермерства в Украине.

    Добавить комментарий
  • ТУТТИ-ФРУТТИ

    ТУТТИ-ФРУТТИ (ит. tuttifrutti — все плоды; в переносном смысле — всякая всячина).

    Добавить комментарий
  • СОЧЕНЬ

    Кулинарный термин, обозначающий раскатанный пласт любого теста (кондитерского и простого), независимо от его величины и толщины.

    Добавить комментарий
  • РАКЛЕТ

    РАКЛЕТ Швейцарское национальное блюдо из сыра, по происхождению из кантона Вале. Крестьяне в Вале подобным способом плавили пикантный сыр на древесных углях. Мягкий слой в разрезе головки сыра соскребается шпателем с остальной твердой части, и его едят с вареным картофелем в мундире.

    Добавить комментарий
  • ПАЧАМАНКА

    ПАЧАМАНКА Праздничное блюдо, которое в странах Анд готовится в особо торжественных случаях. На языке местных жителей его название означает "дыра в земле".

    Добавить комментарий
  • ОССИ-БУККИ

    ОССИ-БУККИ (ит. ossibucchi). Итальянское блюдо в основном миланской кухни, ставшее широко распространенным в ресторанной практике европейских стран и включенное в международный репертуар классической ресторанной кухни под своим оригинальным национальным наименованием. В меню крупных ресторанов мира всегда дается без перевода и объяснения, аналогично таким названиям, как борщ, пельмени и т.п.

    Добавить комментарий
Тематические разделы Календарь
Свежие записи